مطالب خواندنی جالب از مرغ سوخاری و رشد و بلوغ آن در ایران و جهان

زمان مطالعه: کمتر از 2 دقیقه

در ابتدا خوب است بدانیم واژه سوخاری در اصل روسی میباشد. و معنای آن برشته شده است.

زمانی که صحبت از مرغ سوخاری میشود ابتدا ذهن معطوف کشور آمریکا میگردد. اما در واقع این غذا اصالتی اسکاتلندی_آفریقایی دارد. در اروپا اسکاتلندی ها مرغ را بدون مزه دار کردن در درون چربی حیوانات سرخ میکردند. اما آفریقایی ها مرغ را بعد از مزه دار کردن با ادویه جات در درون روغن پالم. و در نتیجه این غذا با مهاجرت بشر از این دو قاره به آمریکا منتقل شد و به مرور زمان تکامل پیدا کرد.

تولید انبوه مرغ و روش های پخت و پز جدید و سریع موجب مناسب تر شدن قیمت آن و در نتیجه راه یابی به صنعت فست فود آمریکا و جهان گردید.

 چرا از قدیم مرغ سوخاری به اسم مرغ کنتاکی معروف شد؟

رستوران های KFC دومین رستوران پرفروش دنیا بعد از مک دونالد می باشد. که توسط کُلُنل ساندرز در سال 1952 تاسیس گردید. اما نام این رستوران از نام ایالت کنتاکی که این رستوران در آن به وجود آمد وام گرفته شده است. یعنی Kentucky Fried Chicken (KFC).

جالب اینکه شعار این رستوران شبیه به تکه کلام ما ایرانی ها می باشد: انگشتاتم می خوری!

و حالا این غذا با توجه به سلیقه و ذائقه مردمش این غذا را دست خوش تغییر و نزدیک به فرهنگ خود نموده است.

برای شما چند نمونه را مثال میزنیم:

مرغ سوخاری تایوانی:

مرغ را با نمک، فلفل و پودر چیلی طعم دار و سرخ میکنند. و معمولا توسط چرخ دستی های دوره گرد بفروش میرسد.

مرغ سوخاری کره ای:

در این روش مرغ طعم تند خود را از سس فلفل قرمز بسیار تندی به نام گوچوجانگ میگیرد و دو بار سرخ میگردد. و در نتیجه بسیار ترد و خوشمزه می شود.

سوخاری ژاپنی:

ژاپنی ها در این دستورالعمل مرغ را در سویا سس و ادویه های دیگر مزه دار و سپس با نشاسته سیب زمینی پوشانده و سرخ میکنند.و به همین دلیل بافتی سبک پیدا میکند.

سوخاری اندونزیایی:

در این مدل مرغ، تردی خود را از گیاهی ویژه جزایر گرمسیری به نام لیمون گراس بجای پودر سوخاری میگیرد. و در سیر و زردچوبه مزه دار و در روغن نارگیل سرخ میشود.

مرغ سوخاری در ایران (مرغ سوخاری دی):

ما در مرغ سوخاری دی بیش از 40 سال است که با بکارگیری و حفظ یک دستورالعمل منحصر به فرد تلاش میکنیم طعمی خاص و دوست داشتنی از این غذای بین المللی را به دست و جان شما مردم عزیز برسانیم.

شعبه1: خیابان مطهری تقاطع ترکمنستان.

شعبه2: زعفرانیه، مجتمع تجاری پالادیوم.

شعبه۳: پاسداران، بوستان هفتم، نرسیده به امیرابراهیمی

برای سفارش آنلاین و ملاحظه منو وارد سایت مرغ سوخاری دی شوید و یا با شماره تلفن 41601 تماس بگیرید.